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DoNews1月15日消息，網(wǎng)傳餐飲企業(yè)西貝將一次性關(guān)閉全國102家門店，約占其門店總數(shù)的30%。央廣網(wǎng)記者從西貝處確認(rèn)，此消息屬實(shí)。隨后，西貝創(chuàng)始人賈國龍?jiān)谂笥讶Πl(fā)布聲明，再次否認(rèn)西貝屬于預(yù)制菜范疇。他表示：“無論按照國家定義還是現(xiàn)實(shí)生活常識，西貝門店從來不是預(yù)制菜。”

賈國龍同時(shí)說明，本次關(guān)閉的102家門店將在第一季度陸續(xù)完成，所有受影響離職員工的工資將足額發(fā)放，顧客持有的儲值卡可繼續(xù)在其他門店使用，也可隨時(shí)辦理退卡。部分已承接年夜飯預(yù)訂的門店，為履行對顧客的承諾，將維持運(yùn)營至訂單結(jié)束后再關(guān)閉。

2025年9月，西貝曾因“預(yù)制菜”相關(guān)爭議受到關(guān)注，門店客流一度下滑。賈國龍?jiān)诮邮懿稍L時(shí)回應(yīng)稱，風(fēng)波導(dǎo)致西貝全國門店一天收入減少兩三百萬。此后，該公司通過門店調(diào)整、菜品降價(jià)、發(fā)放消費(fèi)券等方式應(yīng)對。客流也曾一度有所回升。

不過，風(fēng)波影響還在持續(xù)。據(jù)媒體報(bào)道，賈國龍?jiān)诮谝淮螌ＴL中透露，2026年1月，西貝門店生意同比下滑幅度達(dá)50%。