行業(yè)頂級(jí)峰會(huì)發(fā)布的綱領(lǐng)性文件，往往預(yù)示著一次深層次的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)向。
12月17日至19日，第十一屆中國豬業(yè)高峰論壇在珠海舉行。會(huì)議有3位院士領(lǐng)銜、百強(qiáng)豬企助陣、千人嘉賓齊聚。這場匯聚企業(yè)、科研與協(xié)會(huì)多方聲音的行業(yè)盛會(huì)，不僅是一次例行交流，更是一次對(duì)產(chǎn)業(yè)未來走向的集中研判。
會(huì)上發(fā)布的《中國豬業(yè)高質(zhì)量發(fā)展白皮書》（以下簡稱“白皮書”），凝結(jié)了從頭部企業(yè)、科研院士到行業(yè)協(xié)會(huì)多方主體的深度共識(shí)，可謂是一份具有里程碑意義的行業(yè)綱領(lǐng)。
這份白皮書并非泛泛而談，而是基于二十屆三中、四中全會(huì)精神，緊扣國家“十五五”規(guī)劃目標(biāo)，直指中國豬業(yè)深層次矛盾，系統(tǒng)勾勒出中國豬業(yè)的現(xiàn)狀與挑戰(zhàn)。更關(guān)鍵的是，它提出了清晰的愿景與可執(zhí)行的路徑，尤其是對(duì)“種養(yǎng)結(jié)合”的強(qiáng)調(diào)與對(duì)“反壟斷監(jiān)管”的明確建議，預(yù)示著行業(yè)將從追求規(guī)模擴(kuò)張轉(zhuǎn)向構(gòu)建健康可持續(xù)的生態(tài)。
讀懂這份白皮書，或許就能看懂未來十年中國豬業(yè)的變革方向。
從“量”的競賽到“質(zhì)”的突圍——白皮書勾勒的系統(tǒng)轉(zhuǎn)型
這份白皮書的核心主張，可以概括為一次從發(fā)展理念到實(shí)踐路徑的全面升級(jí)。它不再鼓勵(lì)單一的規(guī)模擴(kuò)張，而是試圖構(gòu)建一個(gè)以結(jié)構(gòu)優(yōu)化為前提、以技術(shù)升級(jí)為支撐、以生態(tài)循環(huán)為路徑的健康發(fā)展體系。
中國生豬產(chǎn)業(yè)在全球占據(jù)非常重要的地位，其不僅是全球最大的豬肉生產(chǎn)國，也是最大的消費(fèi)國，生豬年均出欄量穩(wěn)定在7億頭左右，豬肉年均消費(fèi)量達(dá)5500萬噸，均占全球總量近 50%。過去十年，中國豬業(yè)在規(guī)?；⒅悄芑先〉昧伺e世矚目的成就。白皮書給出的數(shù)據(jù)顯示，2024年中國豬業(yè)規(guī)?；B(yǎng)殖比重已達(dá)70.7%，近些年智能環(huán)控系統(tǒng)、精準(zhǔn)飼喂等設(shè)施裝備也在加速推廣，生產(chǎn)效率持續(xù)提高。
然而，光環(huán)之下，陰影漸顯。前20強(qiáng)企業(yè)的生豬出欄已占全國總出欄量的30.3%，“一超多強(qiáng)”格局固化的同時(shí)，產(chǎn)能過剩、價(jià)格深度低迷、行業(yè)普遍虧損等問題日益嚴(yán)峻。白皮書直指根源，將這種困境歸結(jié)為區(qū)域發(fā)展失衡、品種結(jié)構(gòu)單一、產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同弱等結(jié)構(gòu)性矛盾。
因此，結(jié)構(gòu)優(yōu)化成為一切的前提。白皮書提出的方案非常具體：建立“能繁母豬+生豬存欄+消費(fèi)”三維預(yù)警模型，像天氣預(yù)報(bào)一樣對(duì)產(chǎn)能進(jìn)行“綠黃紅”分級(jí)預(yù)警和干預(yù)。
具體來說就是，當(dāng)能繁母豬存欄量處于綠色區(qū)域（正常保有量的 95%～105%）時(shí)，保持政策穩(wěn)定；進(jìn)入黃色區(qū)域（正常保有量的90%～95%或 105%～110%）時(shí)，啟動(dòng)相應(yīng)調(diào)節(jié)機(jī)制；進(jìn)入紅色區(qū)域（低于 90%或高于110%）時(shí)，實(shí)施強(qiáng)力干預(yù)，旨在從宏觀上熨平劇烈的“豬周期”。
更關(guān)鍵的一筆在于，白皮書首次在行業(yè)綱領(lǐng)中，明確建議為頭部企業(yè)設(shè)定市場份額的“天花板”。其意圖不言自明：防止市場過度集中，為更多元的主體留出生存與發(fā)展的空間，避免“大樹底下不長草”的產(chǎn)業(yè)荒漠化。
在優(yōu)化結(jié)構(gòu)的同時(shí)，技術(shù)被賦予新的使命。針對(duì)長期為人詬病的“引種—退化—再引種”種業(yè)循環(huán)，白皮書將“地方豬種振興”提升至戰(zhàn)略高度。它主張應(yīng)用基因組選擇等現(xiàn)代技術(shù)，在保留本土豬優(yōu)良風(fēng)味的同時(shí)改良其經(jīng)濟(jì)性狀，并提出建立以“肌肉脂肪含量”為核心的新品質(zhì)分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。這意味著，未來評(píng)價(jià)一塊豬肉的好壞，可能不再只是看瘦肉率，更要看其中蘊(yùn)含的風(fēng)味物質(zhì)。與此同時(shí)，構(gòu)建全鏈條信息服務(wù)平臺(tái)被視為打破信息孤島、讓生產(chǎn)決策回歸理性的關(guān)鍵基礎(chǔ)設(shè)施。技術(shù)正從提升效率的工具，轉(zhuǎn)變?yōu)橹厮墚a(chǎn)業(yè)價(jià)值與秩序的基石。
而將所有構(gòu)想落地的具體路徑，則錨定在“生態(tài)循環(huán)”四個(gè)字上?！胺N養(yǎng)結(jié)合”這個(gè)老生常談的概念，在此被賦予了前所未有的核心地位。白皮書明確提出推廣“養(yǎng)殖+有機(jī)肥+沼氣+種植”循環(huán)模式，并設(shè)定了農(nóng)副產(chǎn)物飼料化利用率與糞污資源化利用率均達(dá)95%以上的硬性目標(biāo)。
這絕非簡單的環(huán)保要求，而是一種深刻的經(jīng)營模式變革。它意味著，未來的養(yǎng)豬企業(yè)，如果不能將生產(chǎn)納入?yún)^(qū)域生態(tài)循環(huán)，不能實(shí)現(xiàn)廢棄物資源化就近消納，其環(huán)保成本將難以承受，社會(huì)許可將大打折扣，競爭力自然無從談起。種養(yǎng)結(jié)合正從一個(gè)可選項(xiàng)，變?yōu)樯娴谋卮痤}。
由此可見，白皮書描繪的轉(zhuǎn)型，是一場從追求個(gè)體規(guī)模的“單兵突進(jìn)”，轉(zhuǎn)向構(gòu)建產(chǎn)業(yè)整體健康“生態(tài)系統(tǒng)”的深刻變革。
劃出監(jiān)管紅線——反壟斷如何重塑產(chǎn)業(yè)競爭格局？
健全的法律法規(guī)體系，是生豬產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的根本保障。
如果說“種養(yǎng)結(jié)合”指明了技術(shù)層面的生存路徑，那么白皮書中關(guān)于“完善法律法規(guī)與監(jiān)管體系”的章節(jié)，則是從制度層面劃出了不容逾越的行業(yè)紅線。其中，“建立健全反壟斷和公平競爭制度”的提議，尤為醒目，它意味著游戲規(guī)則正在被重寫。
白皮書建議的條款十分具體。對(duì)于采取“自繁自養(yǎng)一體化”模式的企業(yè)，設(shè)定了嚴(yán)格的市場份額上限：單一集團(tuán)全國市場占有率不超過8%（約5600萬頭），前三大企業(yè)合計(jì)不超過15%，前三十家合計(jì)不超過30%。更具穿透力的是區(qū)域限制：單個(gè)集團(tuán)在一個(gè)地級(jí)市的市場占有率不能超過60%，在一個(gè)省不能超過35%。
這些數(shù)字絕非隨意設(shè)定，它們直接回應(yīng)了業(yè)界對(duì)超大規(guī)模企業(yè)憑借資本優(yōu)勢(shì)在局部區(qū)域形成市場支配、擠壓上下游利潤空間的擔(dān)憂。其核心目的，是維護(hù)一個(gè)有多元參與者、充滿競爭活力的市場生態(tài)，防止出現(xiàn)“贏家通吃”后創(chuàng)新停滯、風(fēng)險(xiǎn)集中的局面。
過去十年，政策鼓勵(lì)規(guī)?；?、集約化發(fā)展，源于其對(duì)提升行業(yè)效率、保障供應(yīng)穩(wěn)定的積極作用。頭部企業(yè)憑借卓越的管理和成本控制，將養(yǎng)殖成本拉低至每公斤12元以下，而大量中小養(yǎng)殖戶成本仍在14元以上，效率差距確實(shí)顯著。
然而，白皮書清醒地指出，當(dāng)規(guī)模超越某個(gè)臨界點(diǎn)，其帶來的可能不再是規(guī)模經(jīng)濟(jì)，而是規(guī)模風(fēng)險(xiǎn)。萬頭母豬場集中生產(chǎn)，糞污處理壓力呈指數(shù)級(jí)增長，生物安全防控鏈條漫長脆弱，一旦發(fā)生疫情，損失將是災(zāi)難性的。同時(shí)，過高的市場集中度可能削弱價(jià)格發(fā)現(xiàn)功能，并讓中小養(yǎng)殖主體失去議價(jià)能力。
因此，白皮書提出尋求“規(guī)模效率”“產(chǎn)業(yè)安全”“公平競爭”之間的再平衡。它并非要否定規(guī)?；某晒?，而是要為規(guī)?；O(shè)定一個(gè)更科學(xué)、更安全的邊界。與之配套的，是建設(shè)全國統(tǒng)一的產(chǎn)業(yè)信息平臺(tái)、制定透明的養(yǎng)殖環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)、建立優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的追溯機(jī)制。這三者共同作用，旨在構(gòu)建一個(gè)信息對(duì)稱、規(guī)則清晰、優(yōu)勝劣汰的公平競技場，引導(dǎo)企業(yè)從低水平的同質(zhì)化價(jià)格戰(zhàn)，轉(zhuǎn)向以品質(zhì)、品牌、效率和可持續(xù)性為核心的高維度競爭。
這條監(jiān)管紅線的劃出，預(yù)示著中國豬業(yè)將告別那個(gè)依靠資本任性擴(kuò)張、追求絕對(duì)市場份額的“狂野”時(shí)代。
重塑巨頭——白皮書將如何深遠(yuǎn)影響頭部企業(yè)？
白皮書所蘊(yùn)含的監(jiān)管導(dǎo)向與產(chǎn)業(yè)愿景一旦落地，將不可避免地對(duì)現(xiàn)有的頭部企業(yè)，尤其是那些以“自繁自養(yǎng)一體化”快速擴(kuò)張的頭部企業(yè)，產(chǎn)生深遠(yuǎn)而根本的影響。它們的戰(zhàn)略邏輯、增長模式乃至市場估值體系，都可能面臨重構(gòu)，角色也需要從過去的市場“占有者”，向產(chǎn)業(yè)“生態(tài)共建者”與“價(jià)值賦能者”深刻轉(zhuǎn)型。
首當(dāng)其沖的是發(fā)展邏輯的轉(zhuǎn)變。過去，資本市場往往給予高速擴(kuò)張、市占率提升的企業(yè)以高估值，“出欄量”是核心故事。而在明確的規(guī)模天花板下，單純的橫向擴(kuò)張之路將會(huì)愈發(fā)艱難。企業(yè)的增長引擎必須切換，從追求“更大的規(guī)模”轉(zhuǎn)向追求“更好的質(zhì)量”和“更優(yōu)的模式”。這意味著，企業(yè)必須將資源更多地投入到縱向產(chǎn)業(yè)鏈的深化、技術(shù)壁壘的構(gòu)筑、特色品牌的培育以及與農(nóng)戶合作模式的創(chuàng)新上。能否在育種核心技術(shù)、疫病凈化能力、精細(xì)化成本控制以及種養(yǎng)循環(huán)技術(shù)上建立優(yōu)勢(shì)，將成為決定其未來地位的關(guān)鍵。
隨之而來的，是核心競爭力的重構(gòu)。當(dāng)規(guī)模擴(kuò)張受限，企業(yè)的核心競爭力將更加依賴于難以被簡單復(fù)制的“軟實(shí)力”。這包括：引領(lǐng)行業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新能力，尤其是在本土豬種培育和基因編輯等前沿領(lǐng)域；高效協(xié)同的產(chǎn)業(yè)鏈組織能力，能否設(shè)計(jì)出更公平、更可持續(xù)的“公司+農(nóng)戶”或“公司+家庭農(nóng)場”利益聯(lián)結(jié)機(jī)制；以及領(lǐng)先行業(yè)的綠色發(fā)展與資源循環(huán)能力。未來，一個(gè)不能妥善處理糞污、無法融入?yún)^(qū)域農(nóng)業(yè)生態(tài)的企業(yè)，其社會(huì)形象和運(yùn)營許可將大打折扣。
這一系列轉(zhuǎn)變，最終將傳導(dǎo)至企業(yè)的業(yè)績表現(xiàn)與市值邏輯。依賴巨額資本開支驅(qū)動(dòng)出欄量增長的模型，其增長曲線將逐漸平緩。資本市場的關(guān)注點(diǎn)，會(huì)從“產(chǎn)能敘事”轉(zhuǎn)向“盈利質(zhì)量敘事”。穩(wěn)定的盈利能力、健康的現(xiàn)金流、較高的資產(chǎn)回報(bào)率（ROE），以及由技術(shù)、品牌和模式創(chuàng)新帶來的溢價(jià)能力，將成為新的估值錨點(diǎn)。能夠成功轉(zhuǎn)型，在效率、特色和可持續(xù)性上建立起護(hù)城河的企業(yè)，將獲得“確定性溢價(jià)”；而路徑依賴、難以適應(yīng)新規(guī)則的企業(yè)，則可能面臨增長預(yù)期下修和估值體系的重估。
更深層次的是企業(yè)角色的重塑。在新的產(chǎn)業(yè)圖景中，頭部企業(yè)的先進(jìn)性，不再僅僅體現(xiàn)在其規(guī)模和技術(shù)上，更體現(xiàn)在其社會(huì)責(zé)任感與產(chǎn)業(yè)引領(lǐng)力上。它們需要從競爭的“擂主”，轉(zhuǎn)變?yōu)榘l(fā)展的“平臺(tái)”和“燈塔”。這意味著，它們有責(zé)任通過訂單農(nóng)業(yè)、托管服務(wù)、技術(shù)輸出等方式，帶動(dòng)廣大的中小養(yǎng)殖場戶和家庭農(nóng)場共同轉(zhuǎn)型升級(jí)，共享產(chǎn)業(yè)發(fā)展的紅利，真正踐行“先富帶后富”的共同富裕理念。唯有如此，整個(gè)產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)才能穩(wěn)固，系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)才能降低。
這無疑是一個(gè)充滿挑戰(zhàn)的十字路口，但也是巨頭們邁向基業(yè)長青的必經(jīng)之路。
邁向新生態(tài)——未來豬業(yè)的三個(gè)確定性圖景
基于白皮書描繪的藍(lán)圖與設(shè)定的規(guī)則，中國豬業(yè)的未來發(fā)展路徑已經(jīng)逐漸清晰。
白皮書明確了2035年建設(shè)現(xiàn)代化豬業(yè)強(qiáng)國的遠(yuǎn)景，并設(shè)定了“十五五”期間的關(guān)鍵目標(biāo)：推動(dòng)產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)從規(guī)模擴(kuò)張向質(zhì)量提升、從粗放增長向綠色發(fā)展、從產(chǎn)業(yè)鏈脫節(jié)向全鏈協(xié)同、從單一產(chǎn)品向多元價(jià)值的“四個(gè)轉(zhuǎn)型”。具體包括：豬肉自給率穩(wěn)定在95%以上，培育5-10個(gè)全國知名地方豬品牌，農(nóng)副產(chǎn)物飼料化與糞污資源化利用率均達(dá)95%以上。
告別野蠻生長后，行業(yè)將在此基礎(chǔ)上呈現(xiàn)出幾個(gè)相對(duì)確定的趨勢(shì)。
產(chǎn)業(yè)格局將從少數(shù)巨頭主導(dǎo)的“金字塔”型，向多元主體共存的“紡錘型”或“梯形”結(jié)構(gòu)演進(jìn)。理想的狀況是，國有資本在保供穩(wěn)價(jià)中發(fā)揮“壓艙石”作用，民營規(guī)模企業(yè)在效率與創(chuàng)新上擔(dān)當(dāng)“主力軍”，而大量適度規(guī)模的家庭農(nóng)場和特色養(yǎng)殖主體則構(gòu)成寬廣深厚的“產(chǎn)業(yè)底座”。三者各司其職，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，形成一個(gè)既能保障供給安全、又能激發(fā)市場活力、還能維系鄉(xiāng)村生計(jì)的彈性網(wǎng)絡(luò)。
行業(yè)的競爭維度，也將從單一、慘烈的“成本價(jià)格戰(zhàn)”，升維為多維度的“綜合價(jià)值戰(zhàn)”。當(dāng)大家的規(guī)模都觸及天花板，比拼的將是誰能養(yǎng)出風(fēng)味更佳的豬肉，誰能打造出有忠誠度的品牌，誰能實(shí)現(xiàn)更極致的環(huán)保與循環(huán)，誰能與消費(fèi)者建立更直接、更透明的信任鏈接。高端黑豬肉市場、精深加工肉制品、融合地方文旅的養(yǎng)殖體驗(yàn)項(xiàng)目，都將成為新的價(jià)值增長藍(lán)海。擁有優(yōu)質(zhì)地方豬種資源、擅長種養(yǎng)結(jié)合模式、深諳品牌運(yùn)營之道的企業(yè)，將獲得前所未有的發(fā)展機(jī)遇。
最終，整個(gè)行業(yè)的發(fā)展共識(shí)，將從疲于應(yīng)對(duì)周期波動(dòng)的“救火”心態(tài)，轉(zhuǎn)向主動(dòng)構(gòu)建長效發(fā)展機(jī)制的“治本”思維。白皮書強(qiáng)調(diào)的反壟斷監(jiān)管、全國信息平臺(tái)、碳交易補(bǔ)貼、養(yǎng)殖戶組織化等舉措，其核心在于通過制度設(shè)計(jì)，營造一個(gè)公平、透明、可預(yù)期的市場環(huán)境，引導(dǎo)所有參與者進(jìn)行長期主義的選擇。目的是從根本上減少非理性擴(kuò)張和“追漲殺跌”行為，平滑“豬周期”的劇烈波動(dòng)，讓產(chǎn)業(yè)能夠行穩(wěn)致遠(yuǎn)。
這份白皮書的發(fā)布，為中國豬業(yè)進(jìn)入以“質(zhì)量、結(jié)構(gòu)、可持續(xù)”為核心關(guān)鍵詞的新發(fā)展階段規(guī)劃了清晰路線。其提出的種養(yǎng)結(jié)合路徑與反壟斷監(jiān)管思路，如同為高速行駛的產(chǎn)業(yè)列車設(shè)定了新的導(dǎo)航系統(tǒng)與交通規(guī)則。
未來的道路，考驗(yàn)的不僅是企業(yè)的技術(shù)與管理能力，更是其戰(zhàn)略遠(yuǎn)見、社會(huì)責(zé)任與轉(zhuǎn)型決心。產(chǎn)業(yè)能否順利轉(zhuǎn)向，不僅考驗(yàn)企業(yè)的適應(yīng)與創(chuàng)新能力，更關(guān)乎整個(gè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國建設(shè)的根基是否穩(wěn)固。未來已來，唯變不變。
